缅甸仰光市城郊地区的茶铺近期出现结业关张的情况,同时也有一些茶铺为了维持经营、避免倒闭而不得不苦苦支撑。
一位在城郊街区经营茶铺的老板解释道:“无论买什么,物价都在上涨,导致成本增加。我们的店开在街区里,不能随心所欲地涨价。而且,一涨价,来光顾的客人就会减少。另外,现在也找不到员工,也不像以前那样容易找到炸食师傅。茶饮调制师傅离职后,频繁换人又担心口味不稳定,所以得费心维持。在此期间,还有各种税费、杂费以及额外的成本支出,经营实在不容易。”
在这些城郊街区里,不仅出现了只卖茶饮的店,也出现了像餐馆一样同时提供多种食物的店铺。而那些只想品尝茶饮原本风味的顾客仍然会去支持这些小茶铺。
他进一步说明:“即使附近开了大店,我们和老顾客还是照常经营。部分原因也是因为大店并不以茶饮的风味为主打。难的是物价飞涨得太厉害,我们的店也处于一种需要拼命努力才能维持开张的状态。”
据了解,在仰光市城郊街区的茶铺,一杯茶或咖啡的售价在1000缅币至1800缅币之间,而大店的售价则已达到2500至3000缅币。多数茶铺近期面临调饮师、炸食师傅、服务员等各类员工短缺的问题,这主要是因为此前许多从业人员已选择出国务工。